Vandaag, zondag 26 oktober was er in Amsterdam-Oost in oude fabriekshal ‘Roest’ weer een Moderne Hippies Beurs. Veel standjes met kleding en sieraden. Maar er werden ook haren geknipt en kunstige tekeningen verkocht. En…. er waren een paar leuke foodsta
nds. Zo kon je Surinaams halen bij Puur Foodz, Roti of Pom, maar ook zelfgemaakte glutenvrije cakes en granola. Puur Foodz is een initiatief van personal trainer Jermaine Dahl en voedingscoach Anouke Veldhuis. Aan hen werd steeds vaker gevraagd of ze het gezonde voedsel dat ze voorschrijven niet zelf konden maken. Zo groeide wat begon als een hobby uit tot een assortiment zelfgemaakte suikervrije producten. Door deel te nemen aan verschillende markten en evenementen kunnen mensen proeven wat deze gepassioneerde foodies maken.. Ik heb een vegetarische roti genomen. Heel smakelijk. Een aantal produkten van hen zijn online te bestellen. Of af te halen op de markt in Amsterdam of Haarlem!
In de buurt stond de stand van The Dutch Weed Burger, met zeewierburgers op groene chlorellabroodjes. Een Hollands produkt want de ‘weed’ wordt in de Oosterschelde gekweekt.
Waarom zeewier gaan eten?
De makers van de burger maken de burger van zeewier omdat zeewier een hoogwaardig voedsel is dat qua eiwitten vergelijkbaar is met vlees. Een ‘superfood’ dus. Dat beaamt ook de universiteit van Wageningen. De burgers bevatten, hoogwaardige hoogwaardige eiwitten, vitamines en mineralen, die snel en goed kunnen worden opgenomen door het menselijke lichaam. Bovendien geloven de makers er in dat de markt voor Hollands gekweekt zeewier pas aan het begin staat van zijn groei. En willen zij de de teelt van zeewier, een heel nieuwe bedrijfstak in Nederland, een boost geven. De burger smaakte in ieder geval zo goed, dat je ‘m daarom alleen al wil eten.
Je kunt de Dutch Weed Burger al eten in verschillende restaurants in Amsterdam. Kijk op hun site voor de adressen. Ook zijn de makers ‘te bestellen’ voor feesten en evenementen voor meer dan 50 mensen.
Sylviakookt 
Plaats een reactie