Ik had zuurkool over van een schotel die ik maakte. Ongeveer een half pakje biologische. Precies voldoende voor salade voor twee personen. Lekker met een soepje erbij en crackers of glutenvrij brood.
Nodig:
200 gram gekookte en met kokend water overgoten, uitgelekte zuurkool
1/2 makreelfilet
1/2 rode peper in hele kleine stukjes gesneden
scheutje appelciderazijn
flinke eetlepel mayonaise
peper en beetje zout
Maak de gekookte en uitgelekte zuurkool aan met de azijn en de lepel mayonaise en hussel. Snijd een halve makreelfilet in stukken en meng door de salade, evenals de rode peper stukjes. Voeg naar smaak wat peper toe en indien nodig een beetje zout. Klaar is je salade. Ik heb ‘m gegeten met aardperen/wortelsoep en crackers.
Sylviakookt 
Plaats een reactie