Sylviakookt

Zo lekker èn boordevol gezonde vetten èn meer voor minder geld dat je nooit meer die kant-en-klare tonijnsalade van de supermarkt eet. Ook heel goed voor hongerige pubers. Dan eten ze wat minder zoetigheid. Ik maak altijd meteen een flinke hoeveelheid, die ik in een plastic doos in de koelkast bewaar.

4 blikjes tonijn (ik neem meestal die met een vleugje olijfolie)

4 eetlepels mayonaise of 2 eetlepels mayonaise en 2 eetlepels yoghurt

1 halve rode paprika in kleine stukjes

3 eetlepels zilveruitjes

2 eetlepels kappertjes

enkele augurken kleingesneden

peper (zout is vaak niet nodig, eerst proeven)

1 stengel selderij kleingesneden

beetje platte peterselie

(Kijk of je de tonijn moet laten uitlekken of niet!) Doe de inhoud van alle blikjes in een kom. Roer de mayonaise door de tonijn en voeg alle overige ingrediënten toe. Heerlijk op een zelfgemaakte glutenvrije lijnzaadcracker (zie recept onder ‘lunch’) of als salade met nog wat groene sla erbij. Super healthfood voor een gezonde levensstijl en koolhydraatarm. Eet smakelijk!