Van mijn vriendin Femke met de moestuin, kreeg ik een aantal hele grote aardperen. Ik hou van de smaak ervan. Fris en lichter dan je denkt. Lekker ook bij de zuurkoolsalade.
Nodig:
5 schoongeschrapte aardperen
2 winterwortelen
2 uien
2 middelgrote aardappels
3 groentebouillonblikjes
Doe alles in een pan met ongeveer 2 1/2 liter water en laat ongeveer 15 minuten koken. Daarna pureren met de staafmixer. Bij het opdienen kun je er wat oude kaas overheen raspen.
Sylviakookt 
Plaats een reactie